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Textured Soy Protein for the Pizza
피자 토핑용 조직콩단백
상온수에 수화시켰을 때 육질같은 조직감을 갖는다.
 
 
제품규격
모양 사각형모양
크기 10mm(W)×10mm(L)×1.2mm(T)
포장 600g × 20포/box
용도 피자 토핑용
용법 상온수에 10분 이상 침지시켜 충분히 수화(水和)시킨 후 물을 살짝 짜준 다음
굽기 전의 피자위에 토핑한다.
특징 상온수에 수화시켰을 때 육질같은 조직감을 갖는다.


제품성분
수분 10% 이하 -
단백질 58% 내외 N×6.25
탄수화물 30% 내외 -
지방 2% 이하 산분해법


요리법
01물에 불린 콩고기는 불고기양념에 재워둔다.
02피자도우에 피자소스를 바른 후 원하는 야채와 함께 ①의 콩고기를 함께 올린 후
03피자치즈를 올려 오븐 180℃에서 20분 정도, 피자치즈가 완전히 녹을 때까지 구워낸다.

피자상세.jpg